EnglishArabicFrenchGermanItalianRussianSpanishTurkishChinese (S)
twitter


MİLKOMAK
MİLKOMAK Gıda Endüstrisi Makineleri Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti.
Göksu Evleri, Üst Çamlık Cad. N: 73 (B215B) Anadoluhisarı 34815 Beykoz/İstanbul
T: +90 216 668 08 80
F: +90 216 668 08 83
E-Mail: milkomak@milkomak.com.tr
Web: www.milkomak.com.tr
REDA Süt Alım Ünitesi 5.000 ila 50.000 Lt/Saat a kadar
REDA Süt Temizleyiciler 5000 lt/h`den 40000 lt/h e kadar Otomatik Temizlemeli Klarifikatörler
REDA Krema Ayırıcılar 1500 lt/h `den 35.000 lt/h `e kadar Otomatik Temizlemeli Krema Ayırıcılar
REDA Baktofüj Separatörler 5000 lt/h `den 30.000 lt/h `e kadar Otomatik Temizlemeli Klarifikatörler
FBF ITALIA Homojenizatörler 15 lt/h Laboratuvar tipinden 50.000 lt/h `e kadar Endüstriyel Tip Homojenizatörler 1500 Bar Basınça Kadar
REDA UHT SİSTEMLERİ
Otomatik Süt Krema Standardizasyon ünitesi
OTOMASYON KOMPLE TESİS OTOMASYONU
Deodorizatör-Degaser REDA Deodorizatör, Koku ve gaz alıcı KULLANIMI REDA deodorizasyon üniteleri süt, krema ve sıvı gıdalardan istenmeyen koku ve gazları yok etmek için uygundur. ÖZELLİKLER Paslanmaz çelik AISI 304 sıhhı uygulamalı konstrüksiyon Silindirik, dik, kalın gövdeli açılabilir kapaklı Yukarı kısmına vakum ayarlama vanalı, vakuma bağlantı ve CIP ekipmanlı köpük önleyici cihaz monte edilmiştir. Alt kısmında giriş bulunmaktadır. Ürün deodorizatöre optimum sıcaklıkta girer ve eşanjöre geri santrifüj pompa ile döner. CIP temizleme ve sterilizasyon için uygundur. AKSESUARLAR Uçucu aromaların tutulması için vakum pompası
PLAKALI ISI DEĞİŞTİRİCİ
SÜT VE PEYNİRALTI EVAPORATÖRÜ REDA " SUT VE PEYNİR ALTI SUYU EVAPORATÖRÜ FLASH EVAPORASYON teknolojisine sahip bu sistem Dünya`da sadece REDA tarafından üretilmektedir. . Düşük ısıda ( max 65/70°C ) Evporasyon gerçekleşebildiği için ürünlerin tazeliği bozulmaz , aroma kayıpları olmaz. Full Otomasyon altında çalışan bir sistemdir. Kompakt yapısı ve platformu sayesinde çok kısa sürede devreye alınabilir. Sistem platfrom üzerinde REDA fabrikalarında test edilerek TIR üzerinde sevk edilir. Müşterinin sistemle ilgili hiçbir ek ekipman, altyapı yatırımı, borulama ihtiyacı olmayacaktır. 3 efektli bir sistemin uzunluğu max.10 mt, eni 2,4 mt , Yüksekliği ise 3 Mt.dir . İstenildiği takdirde sistem fabrika içinde çok rahatlıkla kurulabilmekt edir. Yoğurt sütü evaporasyonunda ve Peynir altı evaporasyonun da sistem kompakt olacak çalışır. PAS ın çevre etkilerini azaltmak için, PAS konsantre hale getirilerek Kurutma tesilerine nakledilir.
Frigomilk G4 Model Süt Soğutma Tankları 430 Litre `den - 2.500 Litre `ye kadar Dikey Tip Manuel Yıkamalı Süt Soğutma Tankları
Frigomilk G1 Model Milk Cooling Tanks Frigomilk G1 from 100 to 300 litres.
PLAKALI VE BORULU PASTÖRİZATÖRLER
Frigomilk G9 Model Süt Soğutma Tankları 2.000 Litre `den - 24.000 Litre `ye kadar Yatay Tip Otomatik Yıkamalı Süt Soğutma Tankları
Frigomilk G1 Model Süt Soğutma Tankları 100 Litre `den - 300 Litre `ye kadar Dikey Tip Manuel Yıkamalı Süt Soğutma Tankları
Frigomilk G10 Model Süt Soğutma Tankları 1.000 Litre `den - 2.600 Litre `ye kadar Dikey Tip Otomatik Yıkamalı Süt Soğutma Tankla
Whey Evaporators
Degasor
Plated Exchangers
Hard / Semi-hard Cheese Production Lines
Mozzarella,Pasta Filata,Kashkaval, Pizza Cheese Production Lines
Cheese Production Automation
Ice Cream Production Lines
Automation
Ice Banks
CIP Units
Plated and Tubular Pasteurizers
Milk Receiving Unit
Milk Clarifiers
Cream Separators
Bactofuges
UHT Tubular Sterilazors
Homogenizers
Milk and Cream Standardizer
Evaporators


    * » Frigomilk G4 Model Süt Soğutma Tankları 430 Litre `den - 2.500 Litre `ye kadar Dikey Tip Manuel Yıkamalı Süt Soğutma Tankları
    * » Frigomilk G9 Model Süt Soğutma Tankları 2.000 Litre `den - 24.000 Litre `ye kadar Yatay Tip Otomatik Yıkamalı Süt Soğutma Tankları
    * » Frigomilk G1 Model Süt Soğutma Tankları 100 Litre `den - 300 Litre `ye kadar Dikey Tip Manuel Yıkamalı Süt Soğutma Tankları
    * » Frigomilk G10 Model Süt Soğutma Tankları 1.000 Litre `den - 2.600 Litre `ye kadar Dikey Tip Otomatik Yıkamalı Süt Soğutma Tankları
Frigomilk G4 Model Süt Soğutma Tankları
Frigomilk G10 Model Süt Soğutma Tankları
Frigomilk G4 Model Süt Soğutma Tankları
Frigomilk G9 Model Süt Soğutma Tankları
Frigomilk G1 Model Milk Cooling Tanks
Frigomilk G4 Model Milk Cooling Tanks
Frigomilk G9 Model Milk Cooling Tanks
Frigomilk G10 Model Milk Cooling Tanks
Meyve, Tropikal meyve, Domates işleme için komple hatlar
Konsantrasyon üniteleri
Parper ve Arıtıcılar
Pastörizatörler
Plakalı tip ön ısıtıcılar
Ayıklama ve kontrol üniteleri
Monoblok Aseptik Grup
Aroma geri kazanım üniteleridir
Evaparatörler
HTE- boru içinde borulu sterizatörler
Soğutucular
Püre/Konsantre Pastörizatörleri (Aseptik)
Meyve Suyu Pastörizatörleri (Aseptik)
Meyve Harmanlama(karıştırma) Üniteleri
Kendinden Temizlemeli Separatörler
Düşük Isılı Konsantratörler
CIP Üniteleri
Polifenol Ekstraktörler
Tartarik Stabilizasyon
Aseptik Dolum Makinaları
Düşük Isılı Konsentratörler
Şarap Pastörizatörleri
Kendinden Temizlemeli Klarifikatörler
Polifenol Ekstraktörler
Tartarik Stabilizasyon ( tübüler ya da plakalı eşanjörlü)
Soğutucular (plakalı, tübüler, silindirik)
Karton Kutu Dolum Makinası (Pastörize Süt, Meyve Suyu, Pastörize Yumurta)
Şişe Dolum ve Kapaklama Makinası
Plastik kaba yoğurt ve ayran dolum makinesi
Ultra Hijyenik Dolum Makinaları



Azerbaycan’dan “Mucize Süt “
Perşembe, 31 Mart 2011 00:00
milko1Milkomak olarak, insan hatalarının sıfıra indirildiği, üretimde ve hijyende mükemmel bir standardın yakalandığı, üretim ve altyapı teknolojileri ile verimlilikte de olumlu sonuçların alındığı bu yatırımın, temsilciliğini yürüttüğümüz firmalarımızla birlikte ana yüklenicisi olduğumuz için, büyük gurur duyuyoruz  

Milkomak Gıda Endüstri Makinaları Genel Müdürü
Mehmet Ali Akbulut

Neden Azerbaycan;
 

Azerbaycan’da DANONE ürünlerinin distribütörü olan ATROPATENA şirketi, Danone firmasının “Azerbaycan’da ortak üretim yapalım” talebinden yola çıkarak,2007 yılında yatırım kararı almış. İlk etapta mütevazı kapasitelerde düşünülen bu proje,  yapılan Pazar araştırmaları sonucunda 400 ton/gün süt işleyebilecek büyük bir projeye dönüştü.

Süreç nasıl işledi?

Yatırımcı firmanın 2008 açmış olduğu ihaleye, konusunda dünyanın en büyük, en tanınmış şirketleri davet edildi. Oldukça uzun ve detaylı bir değerlendirme sürecinden sonra,ihaleyi, temsilciliğini yürütmüş olduğumuz REDA-ITALYA firması kazandı. REDA olarak;tesisin tüm proses makinelerini, Plakalı ve borulu pastörizatörlerini, ısıtıcıları ve soğutucuları, Süt Temizleme Separatörlerin, Krema Separatörlerini, Bactofugatörleri,Evaporatörü, CIP,  Otomasyon, Paslanmaz çelik hat montajları gibi işlerini üstlendik. Yanı sıra diğer temsilciliklerimizle de,yatırımın tüm Soğutma tesislerini, HDPE şişe yapma hattını, Dolum ve Paketleme makinelerinin büyük bir kısmını sağladık.Ayrıca da, 21 adet süt toplama merkezini projelendirerek, makine ekipmanlarının tümünü temin ettik.

Tesise ait biraz teknik bilgi verebilir misiniz?

Tesis, Azerbaycan’ın güneyinde Ağcabedi şehrinde, 222.000 m2 arazi içinde 14.000 m2 kapalı alana sahip.
Tesise yatırım süreci içinde 500 TIR dolusu makine ve ekipman gönderildi. 50 km. borulama, 17 Km. boru support yapıldı. Tesiste 5400 km. kablolama mevcut. Tesisin en büyük özelliği olan otomasyon altyapısında 2104 adet otomatik vana, yüzlerce akış, ph ve basınç ölçer kullanıldı.

Tesisin Dünya ile haberleşmesi için, sadece tesise ait olan fiber optik bir kablo döşendi. Tesis 24 saat 80 kamera ile izlenebilmekte, 190 multi sensör ile her türlü olası tehlikenin ( Yangın, duman, hırsız vb. ) tedbiri alınabilmektedir.

En önemli özelliklerinden birisi de tesisin alt ve üst yapılarının tümünün, Doğa Dostu olması, çevreye zarar verecek hiçbir yönünün olmamasıdır.

Tesiste hangi ürünler imal edilecek?milko2

2011 yılı  için Pastörize süt, Yoğurt ve Peynir grubundan 54 farklı süt ürünü set edildi.

Bu endüstriyi hiç bilmeyen bir insanı bile görmesi halinde çok etkileyen bir teknolojiye sahip bu tesiste üretilen bazı ürünler, maalesef ülkemizde üretilmemektedir.

Bunların başında ABD’de başlayan ve son birkaç yıldır Avrupa’nın bazı ülkelerinde UHT sütün yerini almaya başlayan ESL ( Extended Shelf Life )   Uzun Ömürlü Pastörize Süt gelmektedir. “REDA” nın teknolojisi ile üretilen bu Pastörize Süt 28 gün ömürlü olabilmektedir.  Bu sütü içtiğiniz anda lezzeti karşısında hakikaten “Mucize Süt” diyebiliyorsunuz. Bununla birlikte Yoğurt ve peynir grubundan pek çok farklı ürün var.

Kalite konusunda neler yapıldı?

Tesiste 4 tane çok gelişmiş laboratuvar var. Bu laboratuvarlar, çeşitli uluslararası kuruluşlarca akredite edildi. Azerbaycan’da ISO 22000 ve BRC kalite belgesini alacak ilk ve tek süt endüstrisi tesisi. Size  tek bir ürün için çarpıcı bir örnek vermek istiyorum. ESL Pastörize süt, süt alım sürecinden şişeye girdikten ve pazara sunulma aşamasına gelene kadar 98 farklı analize tabi tutulmaktadır.

Tesiste kimler görev alıyor?

Tesiste kullanılan otomasyon teknolojisi sayesinde,  1 kişi = 50 kişi verimliliği yakalandı. Tesisin üst yönetim ve teknik kadrosunda, ülkemizin en büyük, en deneyimli tesislerinde çok uzun yıllar yönetici ve teknik kadroda çalışmış 14 profesyonel Türk mühendis arkadaşımız görev almaktadır.  Yatırımın farklılığı, kısa sürede ülkemizde ve yakın ülkelerde duyuldu. Bukadar yüksek teknolojileri içeren bir tesiste çalışmak için, dünyanın pek çok yerinden nitelikli profesyonellerin talepte bulunduklarını duyuyoruz.

Bu tesisi gezmek isteyen Türk yatırımcılarına yardımcı olabilir misiniz?

Teknolojide artık gizlilik diye bir şey yok. O eskilerde kaldı. Biz ülkemizdeki iyi niyetli tüm yatırımcılarımızla bilgi paylaşabileceğimiz gibi,  isteyen yatırımcı firma sahipleri ya da üst düzey yöneticilerinin, bizimle temas etmesi durumunda, kendilerinin bu tesisi gezmesini sağlayabiliriz.

Yaklaşık 30 yıldır bu sektörün içindeyiz ve mesleğimiz gereği, dünyanın pek çok yerinde yeni tesisleri geziyor, teknolojileri takip ediyor, müşterilerimizi gezdiriyoruz. İddia ediyoruzki ATENA adındaki bu tesis,bu alanda dünyadaki sayılı tesislerden birisi oldu. Türkiye ve yakın coğrafyamızda bu tesiste kullanılan teknolojilerin tümünün seviyesini yakalayan tesisimiz maalesef yok. 400 ton/gün süt işleme kapasitesi ile ülkemizdeki bazı büyük firmalarla kıyaslayınca bu kapasite küçük gelebilir. Ancak kapasiteyi belirleyen,aldığınız makinenin fiziki boyutlarının büyümesidir.Örneğin 20 tonluk bir süt alım hattı yerine 40 tonluk bir hattı kurarak kapasiteyi büyütebilirsiniz. Burada önemli olan tesiste bulunan üretim teknolojidir.

Yatırımcı firma Pazarlama çalışmaları ile ilgili nasıl bir plan yapıyor?

Yatırımcı firma; 600 kişilik satış kadrosu, 250 araçlık filosu ile her gün 6500 noktaya ulaşan ve pek çok dünya şirketinin dağıtım işini yürüten Azerbaycan’ın önde gelen şirketlerinden birisidir. Süt İşleme Tesisi yatırımı, bu şirketin ilk üretim yatırımıdır.  Firma kurumsal kimlik, PR çalışmaları için uluslararası bir şirket olan Saatchi & Saatchi Ajansı tercih etti. Ajans yetkililerinin, tesisi gezdikten sonra ortaya koydukları slogan Azeri lisanı ile “Süd Möcüzesi”     yani “SÜT MUCİZESİ”  oldu. Tüm faaliyetlerde bu slogan ön planda olacak. Bizce de çok isabetli bir slogan olmuş. Reklam kampanyaları 15 Nisandan itibaren başta TV olmak üzere pek çok mecrada başlatılacaktır. 

Tesisin Yatırım maliyeti nedir ve tesis ne zaman üretime başlayacak?

Yatırım; yaklaşık 50 Milyon Euro’ya mal oldu. 2011 ve 2012 yılında da bazı Hayvancılık yatırımları ile bu rakamın 65 Milyon €’ya ulaşılacağı tahmin ediliyor.

Seri üretime 2 Mart 2011’de geçilen tesisin resmi açılışı ise Mayıs ayının ilk yarısında Azerbaycan Cumhurbaşkanı Sayın İlham Aliyev tarafından yapılacaktır. Bu seremoniye Türkiye ve İtalya’dan da üst düzey politikacı, bürokrat ve işadamları davet edilmiştir.

Dünyanın en modern tesislerinden birisi dediniz;

Evet, gerçekten de “Süt Endüstrisinin rüya tesisi” olarak adlandırılabilecek bir yatırıma imza atıldı. Tesise sütün geldiği ilk andan başlayıp paketlemelerinde dahil olduğu süreçlerin tümü,bir odadaki operatör tarafından kontrol ve kumanda edilebilmektedir. Bugün bu tesiste ortaya koyduğumuz teknoloji, akışkan gıda endüstrisinde gelinen GERÇEK SON NOKTADIR.

Çok rekabetçi fiyatlarla, rakiplerimizi, bu projenin pek çok fazında, devre dışı bırakmayı başardık. Henüz bir aylık deneme üretim sürecinde bile, verimlik sonuçları ile çok kısa sürede tesisin kendini amorti edeceği gerçeğini gördük. Bu da verilen emeklerin, harcanan paraların doğru yere gittiğini gösteriyor ki şu anda yatırımcı firma , biz tedarikçiler  , tesis çalışanları ve bu işletmeye hammadde sağlayan binlerce aile büyük bir mutluluk içinde.

MİLKOMAK  LTD.ŞTİ olarak , insan hatalarının sıfıra indirildiği, üretimde ve hijyende mükemmel bir standardın yakalandığı, üretim ve altyapı teknolojileri ile verimlilikte de olumlu sonuçların alındığı bu yatırımın, temsilciliğini yürüttüğümüz firmalarımızla birlikte ana yüklenicisi olduğumuz için, büyük gurur duyuyoruz.

Lütfen Paylaşın

Submit Azerbaycan’dan  “Mucize Süt “  in Delicious Submit Azerbaycan’dan  “Mucize Süt “  in Digg Submit Azerbaycan’dan  “Mucize Süt “  in FaceBook Submit Azerbaycan’dan  “Mucize Süt “  in Google Bookmarks Submit Azerbaycan’dan  “Mucize Süt “  in Stumbleupon Submit Azerbaycan’dan  “Mucize Süt “  in Technorati Submit Azerbaycan’dan  “Mucize Süt “  in Twitter
 
 
skoc65